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Kartoffelsuppe nach Art der Heiducken

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Rezept für 6 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
1 kg Kartoffeln Z | A | P | K 
300 g Csabaer Wurst Z | A | - | - 
2 St Zwiebeln (ca. 220 g/ml) Z | A | P | K 
2 Zehe Knoblauch Z | A | P | K 
2 L Brühe Z | A | P | K 
2 St Brötchen (ca. 120 g/ml) Z | A | P | K 
2 el Schmalz Z | A | - | - 
1 el Petersilie Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 502 mg
 Kcal  / Portion : 673
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein Hacken, die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Wurst in feine Scheiben schneiden und beiseitestellen. Die Zwiebeln im Schmalz rösch braten, den Knoblauch mit den Kartoffeln zugegen und mitbraten. Mit der Kraftbrühe ablöschen, ca. 10 Min. kochen und die, in Würfel geschnittenen Brötchen in die Suppe geben und weitere 15 bis 20 Min. kochen lassen. Nun die Suppe fein pürieren, abschmecken, die Wurst zugeben, kurz warm werden lassen und mit Petersilie bestreut servieren.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 40 min / Vorbereitung 15 min
Überbegriffe :   / Gemüse / Eintopf / Hauptgericht / Kartoffelgerichte / Suppen / Winter / Wurst / Warm / Party / Ohne Alkohol / Preiswert / leicht_zu_kochen / Ungarisch /
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