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Champignonpüree

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
300 g Champignons Z | A | P | K 
2 St Zwiebeln (ca. 220 g/ml) Z | A | P | K 
50 g Butter Z | A | P | K 
0,50Bund Petersilie  (ca. 0 g/ml) Z | A | - | - 
1 tl Zitronensaft Z | A | P | K 
2 Zehe Knoblauch Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 54 mg
 Kcal  / Portion : 123
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
Champignons sauber bürsten, sehr fein hacken und in ein Geschirrtuch geben, um die Flüssigkeit aus zu drücken. Die Zwiebeln sehr fein schneiden, in Butter andünsten, den fein gehackten Knoblauch und die Champignonmasse zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. Die gehackte Petersilie noch beigeben und alles 3 Minuten dünsten lassen. Nochmals abschmecken.

Tipp:
Das Champignonpüree nimmt man gerne um Pilze, Zwiebeln, Auberginen und der Gleichen zu füllen.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Überbegriffe :   / Gemüse / Vegetarisch / Warm / Party / Veganisch / Ohne Alkohol / leicht_zu_kochen / Beilage /
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