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Klare Karotten-lauchsuppe

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Rezept für 6 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
4 Stange Lauch  (ca. 400 g/ml) Z | A | P | K 
2 St Zwiebeln (ca. 220 g/ml) Z | A | P | K 
3 el Fleischbrühe Z | A | P | K 
1 tl Rosmarin Z | A | P | K 
1 tl Thymian Z | A | P | K 
1 Msp Muskatnuss Z | A | P | K 
1 Prise Chilli Z | A | P | K 
1 Msp Pfeffer Z | A | P | K 
2 L Wasser Z | A | P | K 
1000 g Karotten Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 51 mg
 Kcal  / Portion : 68
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
klare-karotten-lauchsuppe001.jpg


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Den Lauch in feine Ringe und die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln sanft glasig dünsten, bis sie goldgelb sind, die Karotten und den Lauch dazugeben und mit anschwitzen. Das Wasser und die Gewürze zugeben und gut 15 bis 20 Min. leicht köcheln lassen. Zum Schluss noch mal abschmecken.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 45 min / Vorbereitung 20 min
Überbegriffe :   / Gemüse / Kräuter / Deutschland / Eintopf / Hauptgericht / Suppen / Vegetarisch / Vollwert / Vorspeisen / Warm / Veganisch / Ohne Alkohol / Preiswert / leicht_zu_kochen /
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