banner
0.gif 0.gif

<

Morcheln - Champignons Rahmsoße

>

Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
15 g Morcheln getrocknet Z | A | - | - 
500 g Champignons Z | A | P | K 
100 ml Sahne Z | A | P | K 
400 ml Pilzfond Z | A | - | K 
1 St Zwiebeln (ca. 110 g/ml) Z | A | P | K 
2 Zehe Knoblauch Z | A | P | K 
1 el Zitronensaft Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
1 Prise Muskatnuss Z | A | P | K 
1 Prise Cayennepfeffer Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 80 mg
 Kcal  / Portion : 109
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
 Z  Zur Zutat springen
 A  Alle Rezepte mit dieser Zutat
 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
rahmsosse_morcheln_champignons001.jpg


0.gif
Die Morcheln mit kochendem Wasser übergießen und beiseitestellen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Nun die Morcheln abseihen, das Pilzwasser auffangen und durch einen Kaffeefilter laufen lassen, damit kein Sand im Sud ist. Die Morcheln sachte ausdrücken und große Pilze der Länge nach halbieren. Jetzt die Zwiebeln anbraten, die Pilze zugeben und kräftig gute 5 bis 6 Minuten mitbraten. Dann den Knoblauch kurz mitbraten, mit Pilzfond ablöschen, die Sahne zugeben, würzen und die Hitze soweit runterschalten das die Soße simmert. Nun alles sachte gut 10 Minuten köcheln lassen, abschmecken und servieren.
 
Diese Seite wurde bisher 2020 mal abgerufen
Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 30 min / Vorbereitung 15 min
Überbegriffe :   / Gemüse / Pilze / Soßen / Vegetarisch / Warm / Veganisch / Ohne Alkohol / Festlich / mittel_zu_kochen /
0.gif
0.gif
0.gif
0.gif
 Statistik 
 Rezepte1578/2476  
 Zutaten1213/260  
 Gästebuch23  
 Tips33  
 Links 
 Glossar30  
0.gif
 Suche     
  in    
         nur mit Bild
 
 
0.gif
  Rezept-Zufallsbild 
0.gif
  Zutaten-Zufallsbild 
0.gif
  Zufallsrezept
Tagliatelle al Pomo...
 
0.gif
  Neustes Rezept
Paprikasoße
 
0.gif
0.gif
0.gif
0.gif