banner
0.gif 0.gif

<

Geschnetzeltes an Käsesoße

>

Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
500 g Schweinefilet Z | A | P | K 
500 g Spargel (Weiss) Z | A | P | K 
200 g Gouda (Mittel) Z | A | P | K 
200 g Gorgonzola Käse Z | A | P | K 
200 g Ricottakäse Z | A | P | K 
200 ml Wein (Weiss) Z | A | P | K 
100 ml Sahne Z | A | P | K 
400 ml Rinderfond Z | A | P | K 
1 St Zwiebeln (ca. 110 g/ml) Z | A | P | K 
2 Zehe Knoblauch Z | A | P | K 
1 el Zitronensaft Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 325 mg
 Kcal  / Portion : 782
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
 Z  Zur Zutat springen
 A  Alle Rezepte mit dieser Zutat
 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
geschnetzelte_kaesesosse001.jpg

  1  2  3  4  5  6

Hinweis :
Um die Vorschau der Bilder zu sehen, einfach mit der Maus über die Zahlen fahren !
0.gif
Den Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest abkochen. Den Käse gut 1 Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und den Gouda grob raspeln. Die Schweinelende in Streifen schneiden, mit Mehl bestäuben, kurz und kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die klein gewürfelte Zwiebel goldgelb anbraten, den fein gehackten Knoblauch kurz mitbraten, mit dem Weißwein ablöschen und den Alkohol verkochen lassen. Jetzt die Sahne und den Fond zugeben, würzen und ein paar Minuten kochen lassen. Nun die Temperatur runterschalten, den Gorgonzola in die Soße rühren, dann den Ricotta untermischen und dann den Gouda unterrühren. Wenn der Käse geschmolzen ist, den Spargel und das Geschnetzelte in die Soße geben und ca. 8 bis 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln und frischen grünen Salat servieren.
 
Diese Seite wurde bisher 4675 mal abgerufen
Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 45 min / Vorbereitung 20 min
Überbegriffe :   / Fleisch / Hauptgericht / Käsegerichte / Schwein / Warm / Ohne Alkohol / Festlich / Pfannengericht / mittel_zu_kochen /
0.gif
0.gif
0.gif
0.gif
 Statistik 
 Rezepte1578/2476  
 Zutaten1213/260  
 Gästebuch23  
 Tips33  
 Links 
 Glossar30  
0.gif
 Suche     
  in    
         nur mit Bild
 
 
0.gif
  Rezept-Zufallsbild 
0.gif
  Zutaten-Zufallsbild 
0.gif
  Zufallsrezept
Silvesterpunsch
 
0.gif
  Neustes Rezept
Paprikasoße
 
0.gif
0.gif
0.gif
0.gif