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Frühlingsrolle mit Rindfleisch

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Rezept für 2 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
200 g Rindfleisch Z | A | P | K 
1 el Ingwer Z | A | P | K 
1 Msp Pfeffer Z | A | P | K 
1 Msp Salz Z | A | P | K 
3 Msp Koriander Z | A | P | K 
1 tl Tabasko Z | A | P | K 
3 el Sojasosse (Dunkel) Z | A | P | K 
1 St Ei/er (ca. 70 g/ml) Z | A | P | K 
100 g Pilze Z | A | P | K 
1 St Karotten (ca. 90 g/ml) Z | A | P | K 
3 Zehe Knoblauch Z | A | P | K 
1 St Zwiebeln (ca. 110 g/ml) Z | A | P | K 
100 g Radicchio Z | A | P | K 
125 g Reisplatten Z | A | - | K 
3 el Fischsauce (Naam Plaah) Z | A | - | - 
  Purin / Portion : 208 mg
 Kcal  / Portion : 496
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
fruehlings_rolle_zutaten001.jpg

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Hinweis :
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Das Gemüse in sehr kleine Würfel schneiden, das Rindfleisch in feine kleine Stücke schneiden. Das Gemüse sachte anbraten, das Fleisch zugeben und mitbraten lassen. Mit der Sojasoße ablöschen, würzen und abkühlen lassen. Wenn die Masse abgekühlt ist, das verquirlte Ei untermischen, zwei Reisplatten in kaltes Wasser tauchen und auf ein feuchtes Geschirrtuch überlappend legen und kurz warten, bis sie weich sind. Jetzt mit 1 oder 2 Esslöffel Füllung auf dem unteren Teil der Reisplatten belegen, den unteren Teil des Teiges darüber klappen, die Ränder rechts und links zur Mitte hin einschlagen, und aufrollen. Alles gut andrücken damit die Rolle nicht aufgehen. Nun 7 Minuten bei 170 °C Frittieren.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 30 min / Vorbereitung 20 min
Überbegriffe :   / Fleisch / Gemüse / Chinesisch / Rind / Warm / Snack / Party / Ohne Alkohol / Fingerfood / Thailändisch / Preiswert / Pfannengericht / mittel_zu_kochen /
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