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Kartoffeltopinambursuppe

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Rezept für 6 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
350 g Topinambur Z | A | P | K 
400 g Kartoffeln Z | A | P | K 
1 L Gemüsefond Z | A | - | K 
1 St Zwiebeln (ca. 110 g/ml) Z | A | P | K 
1 el Petersilie Z | A | P | K 
125 ml Sahne Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
1 Prise Muskatnuss Z | A | P | K 
1 tl Majoran Z | A | P | K 
1 Prise Cayennepfeffer Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 17 mg
 Kcal  / Portion : 139
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
kartoffel_topinambur_suppe001.jpg

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Hinweis :
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Die gewürfelten Zwiebeln anbraten, mit Gemüsebrühe auffüllen, die geschälten Kartoffeln und Topinambur dazugeben, würzen und alles weich kochen. Wenn die Knollen weich sind alles pürieren. Die Sahne unterziehen, abschmecken und servieren.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 30 min / Vorbereitung 20 min
Überbegriffe :   / Gemüse / Deutschland / Hauptgericht / Kartoffelgerichte / Suppen / Vorspeisen / Warm / Ohne Alkohol / Norddeutsch / Festlich / leicht_zu_kochen /
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