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Sahnewirsing

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
800 g Wirsing Z | A | P | K 
200 g Zwiebeln Z | A | P | K 
200 ml Sahne Z | A | P | K 
100 ml Gemüsefond Z | A | - | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
1 Prise Muskatnuss Z | A | P | K 
1 tl Thymian Z | A | P | K 
1 tl Zitronensaft Z | A | P | K 
1 Prise Cayennepfeffer Z | A | P | K 
4 el Öl Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 89 mg
 Kcal  / Portion : 235
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
sahne_wirsing001.jpg

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Hinweis :
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Den Wirsingkopf halbieren, den Strunk rausschneiden und dann den Kopf in ca. 5 mm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Nun die Zwiebeln in Öl sachte goldgelb anbraten, den Wirsing dazugeben und gut 8 Minuten mitbraten. Jetzt mit dem Fond ablöschen, die Sahne zugeben und würzen. Die Temperatur niedriger stellen und alles gut 15 bis 20 Minuten sehr sachte köcheln lassen. Nochmal abschmecken und servieren.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 40 min / Vorbereitung 15 min
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