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| Badisches Schäufele Sous Vide | | |
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| Menge |
Einheit |
Zutat | Weitere Informationen |
| 800 | g |
Schäufele (badisch) | Z | A | - | - | | 1 | Prise |
Thymian | Z | A | P | K | | 1 | Prise |
Estragon | Z | A | P | K | | | Purin / Portion : 1 mg
Kcal / Portion : 2
(sofern Werte vorhanden !!) | Legende:
Z Zur Zutat springen
A Alle Rezepte mit dieser Zutat
P Purinwert vorhanden
K kcal-Wert vorhanden
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Hinweis :
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| Das Schäufele (Schweineschulter) mit den Gewürzen einvakuumieren. Es wird dann im Sous Vide Garer bei 75°C 2 Stunden erhitzt. Danach wird das Fleisch aus dem Beutel geholt, den Fleischsaft auffangen und daraus bei Bedarf eine Soße machen. | | | | | Diese Seite wurde bisher 40587 mal abgerufen | |
| Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp
! | | Zubereitungsdauer : gesamt 140 min / Vorbereitung 20 min | | Überbegriffe : / Sous Vide / |
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