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Spargel Klassisch

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
2 kg Spargel (Weiss) Z | A | P | K 
500 g Kartoffeln Z | A | P | K 
150 g Butter Z | A | P | K 
1 St Zitrone (ca. 100 g/ml) Z | A | P | K 
200 g Schinken (gekocht) Z | A | P | K 
4 el Petersilie Z | A | P | K 
1 tl Zucker Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 210 mg
 Kcal  / Portion : 566
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
spargelsud01.jpg

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Hinweis :
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Spargel schälen, in 4 Portionen mit Küchengarn zusammenbinden. Einem breiten Topf mit Salzwasser, 1 Tl Zucker, 2 El Butter und einer durchgeschnittenen Zitrone zum Kochen bringen. Die Spargelpäckchen hineinlegen und bei mittlerer Hitze 20 Min. gar ziehen lassen. Die Salzkartoffeln kochen und pellen. Nun die Butter zerlaufen lassen, den Spargel herausnehmen, auf die Teller anrichten, die Kartoffeln und die Scheiben Schinken dazu und alles mit Petersilie und Pfeffer bestreuen. Die zerlassene Butter dazu reichen.
 
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