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Sauerkraut mit Leberwurst

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
8 St Leberwurst grob (ca. 800 g/ml) Z | A | P | K 
500 g Sauerkraut Z | A | P | K 
2 St Zwiebeln (ca. 220 g/ml) Z | A | P | K 
125 ml Wein (Weiss) Z | A | P | K 
125 ml Fleischbrühe Z | A | P | K 
1 Prise Zucker Z | A | P | K 
2 el Butterschmalz Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Msp Kümmel Z | A | P | K 
2 St Lorbeer (ca. 2 g/ml) Z | A | P | K 
1 tl Wacholderbeeren Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 396 mg
 Kcal  / Portion : 781
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
sauerkraut_leberwurt001.jpg


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Die Zwiebeln fein würfeln und in einem großen Topf anbraten. Das Sauerkraut dazugeben und kurz mitschmoren. Mit dem Wein und der Brühe ablöschen, die Gewürze dazugeben und kurz aufkochen lassen. Gut umrühren, die Leberwürste dazugeben und etwas mit Kraut zudecken. Die Hitze runterschalten und gut 20 Min. garen lassen.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 35 min / Vorbereitung 15 min
Überbegriffe :   / Gemüse / Kräuter / Deutschland / Französich / Hauptgericht / Wurst / Warm / Party / Mit Alkohol / Schwäbisch / Hessisch / Norddeutsch / Preiswert / Pfalz / leicht_zu_kochen / Bayern /
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