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Brokkoli – Banane - Curry

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
800 g Brokkoli Z | A | P | K 
250 g Bananen Z | A | P | K 
100 g Zwiebeln Z | A | P | K 
1 Zehe Knoblauch Z | A | P | K 
2 el Olivenöl Z | A | P | K 
1 tl Ingwer Z | A | P | K 
2 g Senfkörner (gelb) Z | A | - | - 
1 tl Curcuma (Gelbwurzel) Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
100 g Sahne Z | A | P | K 
2 tl Zitronensaft Z | A | P | K 
50 g Mandeln (gehobelt) Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 125 mg
 Kcal  / Portion : 268
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
Den Brokkoli in kleine röschen teilen und bissfest vorkochen. Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und Senfkörner, Curry, Kurkuma und Ingwer kurz anrösten. Bananenscheiben, Knoblauch und Zwiebeln kurz mitdünsten, Brokkoli röschen dazugeben, salzen und mit etwas Wasser bei geschlossenem Deckel 20 Min. köcheln lassen. Weiter die Mandelplättchen in einer Pfanne ohne Fett Anrösten, das Blumenkohl - Curry mit Sahne, Salz und Zitronensaft abschmecken und mit Mandelplättchen bestreuen.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 30 min / Vorbereitung 15 min
Überbegriffe :   / Gemüse / Hauptgericht / Obst und Früchte / Vegetarisch / Warm / Ohne Alkohol / Asiatisch / Preiswert / Pfannengericht / leicht_zu_kochen /
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