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Couscous mit Huhn Original

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
4 St Hähnchenschlegel (ca. 800 g/ml) Z | A | P | K 
4 St Tomaten (ca. 340 g/ml) Z | A | P | K 
250 g Kichererbsen Z | A | P | K 
2 el Sultaninen Z | A | P | K 
200 g Weißkohl Z | A | P | K 
4 St Zucchini (ca. 1040 g/ml) Z | A | P | K 
4 St Karotten (ca. 360 g/ml) Z | A | P | K 
2 Stange Lauch  (ca. 200 g/ml) Z | A | P | K 
1 St Gemüsezwiebel (ca. 300 g/ml) Z | A | P | K 
2 Zehe Knoblauch Z | A | P | K 
300 g Couscous Z | A | - | - 
1 Msp Koriander Z | A | P | K 
1 Msp Kreuzkümmel (Cumin) Z | A | P | K 
1 el Harrisa Z | A | - | - 
2 el Tomatenmark Z | A | P | K 
100 ml Brühe Z | A | P | K 
6 el Öl Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
1 St Butter (ca. 250 g/ml) Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 573 mg
 Kcal  / Portion : 1210
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
Das Hähnchen grob zuerteilen, salzen, pfeffern und in Olivenöl sanft gut 10 Min. goldbraun anbraten. Weißkohl und Zwiebel grob schneiden, Zucchini, Möhren und Lauch in dicke Scheiben schneiden. Nun die Hähnchenteile aus dem Topf nehmen, das Gemüse in den Topf geben und rundherum anbraten. Das Tomatenmark mit anschwitzen, mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen, mit Bouillon ablöschen und das Hähnchen wieder zugeben.
Das Couscous mit 300 ml lauwarmem Wasser übergießen, würzen und 10 Min. quellen lassen. Nun das Couscous in einen Topf geben und mit geschlossenem Deckel gut 20 Min. sanft garen. Ab und an etwas Wasser zugeben und umrühren.
Nochmals abschmecken und die Butter untermischen. Harissapaste mit 100 ml Gemüsefond verrühren und dazu reichen.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 80 min / Vorbereitung 40 min
Überbegriffe :   / Fleisch / Gemüse / Kräuter / Geflügel / Hauptgericht / Obst und Früchte / Saisonal / Sommer / Vollwert / Purinarm / Warm / Party / Exotisches / Ohne Alkohol / Türkisch / Festlich / Pfannengericht / Getreide / mittel_zu_kochen / Marokkanisch /
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