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Linsen mit Spätzle

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
400 g Linsen Z | A | P | K 
1 St Zwiebeln (ca. 110 g/ml) Z | A | P | K 
2 el Butter Z | A | P | K 
2 el Mehl Z | A | P | K 
1 Msp Salz Z | A | P | K 
1 Msp Pfeffer Z | A | P | K 
2 el Fleischbrühe Z | A | P | K 
1 el Tomatenmark Z | A | P | K 
8 St Saiten / Wiener Wurst (ca. 400 g/ml) Z | A | P | K 
2 el Essig Z | A | P | K 
250 g Spätzle Z | A | P | K 
80 g Kartoffeln Z | A | P | K 
80 g Karotten Z | A | P | K 
150 g Bauchspeck Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 368 mg
 Kcal  / Portion : 832
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
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Hinweis :
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Die Linsen waschen und über Nacht in einem Topf mit kaltem, ungesalzenem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Linsen in einem Sieb abseihen. Das Einweichwasser wegschütten. Die Zwiebel, Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden und anbraten. Die abgetropften Linsen dazugeben, einmal durchrühren und mit ungesalzenem Wasser und 1 EL Tomatenmark auffüllen. Zum Kochen bringen und in etwa 45 bis 50 Min. sanft kochen. Derweilen aus Butter und Mehl eine dunkle Einbrenne zubereiten, mit Fleischbrühe, Salz und Pfeffer würzen und die fertig gekochten Linsen dazugeben und vorsichtig alles miteinander vermischen. Zum Schluss mit Essig abschmecken.
 
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Überbegriffe :   / Gemüse / Deutschland / Eintopf / Hauptgericht / Nudeln / Saisonal / Vegetarisch / Vollwert / Winter / Wurst / Warm / Party / Ohne Alkohol / Preiswert / Fasten / Teigwaren / leicht_zu_kochen /
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