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Die Kartoffeln abkochen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Die Schinkenwurst in kleine Würfel und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Eier mit den Gewürzen und der Petersilie verquirlen und beiseitestellen. Nun die Wurst und die Zwiebeln mit den Kartoffeln kräftig anbraten, die Eier noch mal kräftig aufschlagen und über die Wurstmischung gießen. Ab diesem Moment die Masse ständig umrühren. Wenn das Ei gestockt ist noch mal Abschmecken, auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch garnieren. | | | Diese Seite wurde bisher 10312 mal abgerufen | |
Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp
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