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Miesmuscheln mit Reis

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
1 kg Miesmuscheln Z | A | P | K 
300 g Reis/trocken Z | A | P | K 
1 St Zwiebeln (ca. 110 g/ml) Z | A | P | K 
250 ml Fischfond Z | A | P | K 
750 ml Wasser Z | A | P | K 
2 el Butter Z | A | P | K 
0,50tl Salz Z | A | - | - 
0,50tl Pfeffer Z | A | - | - 
  Purin / Portion : 354 mg
 Kcal  / Portion : 453
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
Die Muscheln gut waschen und alle kaputten und geschlossenen unbedingt wegwerfen. Jetzt die fein gewürfelten Zwiebeln sanft andünsten, mit Fischfond und Wasser ablöschen, gut würzen, kräftig aufkochen lassen, runterschalten und den Reis für 15 Min. darin mitkochen. Noch mal aufkochen lassen, die Muscheln rasch dazugeben und weitere 15 Min. mit geschlossenem Deckel kochen lassen. Den Topf immer wieder schwenken. Wenn alles fertig ist, die Muscheln mit Tomatensoße servieren und darauf achten, dass geschlossene Muscheln weggeworfen werden.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Überbegriffe :   / Fisch / Gemüse / Eintopf / Hauptgericht / Italien / Muscheln / Reis / Saisonal / Vegetarisch / Winter / Vorspeisen / Warm / Party / Ohne Alkohol / Fingerfood / Festlich / mittel_zu_kochen /
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