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Pasta an Zucchini - Sahne - Soße

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
500 g Zucchini Z | A | P | K 
2 St Zwiebeln (ca. 220 g/ml) Z | A | P | K 
4 Zehe Knoblauch Z | A | P | K 
4 cl Öl Z | A | - | - 
350 ml Sahne Z | A | P | K 
5 el Petersilie Z | A | P | K 
1 Msp Salz Z | A | P | K 
1 Msp Pfeffer Z | A | P | K 
1 Msp Muskatnuss Z | A | P | K 
500 ml Gemüsebrühe Z | A | P | K 
500 g Nudeln Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 111 mg
 Kcal  / Portion : 473
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und die Petersilie fein hacken. Die Zwiebeln, dann den Knoblauch mit den Zucchini anbraten, mit der Brühe ablöschen, würzen, aufkochen und auf kleiner Flamme gut 15 Min. köcheln lassen. Jetzt die Sahne einrühren und weitere 10 Min. einreduzieren lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen, die Soße abschmecken, die Petersilie zugeben und die Sahnesoße über die fertigen Nudeln geben. Heiß servieren.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Überbegriffe :   / Gemüse / Hauptgericht / Nudeln / Soßen / Vegetarisch / Warm / Veganisch / Ohne Alkohol / Festlich / Teigwaren / mittel_zu_kochen / Milchprodukte /
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