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Cassolette aus Morcheln

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
500 g Spitzmorcheln Z | A | - | - 
250 ml Sahne Z | A | P | K 
50 g Butter Z | A | P | K 
1 St Zwiebeln (ca. 110 g/ml) Z | A | P | K 
2 el Petersilie Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 5 mg
 Kcal  / Portion : 281
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
 Z  Zur Zutat springen
 A  Alle Rezepte mit dieser Zutat
 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
Den Backofen auf 250°C vorheizen.
Die Morcheln sehr sorgfältig putzen, 15 Min. in sehr kaltes Wasser legen, abtrocknen und halbieren. Die Sahne mit einer priese Salz steif schlagen und in den Eisschrank stellen. Die Zwiebel sehr fein hacken und in Butter glasig werden lassen. Die Pilze dazugeben, 5 Min. mitbraten und würzen. Die Pilze vom Herd nehmen, die Sahne unter die Morcheln ziehen, abschmecken, in vier feuerfeste Portionsschalen verteilen und bei 250°C ca. 5 Min. überbacken. Mit Petersilie bestreuen und mit Baguette servieren.
 
Diese Seite wurde bisher 2400 mal abgerufen
Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 40 min / Vorbereitung 35 min
Überbegriffe :   / Französich / Pilze / Vegetarisch / Warm / Veganisch / Ohne Alkohol / Festlich / mittel_zu_kochen / Beilage /
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