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Blumenkohlsalat an Roquefort

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
1 St Blumenkohl (ca. 1100 g/ml) Z | A | P | K 
1 L Wasser Z | A | P | K 
1 tl Liebstöckel Z | A | P | K 
1 tl Thymian Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
2 el Essig Z | A | P | K 
Für die Sosse
40 g Roquefortkäse Z | A | - | - 
3 el Essig Z | A | P | K 
1 el Schnittlauch Z | A | P | K 
1 el Petersilie Z | A | P | K 
3 el Sahne Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 125 mg
 Kcal  / Portion : 60
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
blumenkohl_an_roqufort001.jpg


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Den Blumenkohl putzen, in kleine Röschen schneiden, in Salzwasser mit Essig, Thymian und Liebstöckel gut 10 Min. gar kochen, abgießen und ausdampfen lassen. In der Zwischenzeit den Käse mit dem Essig fein zerdrücken, die Kräuter waschen, putzen, fein Hacken und mit dem Rahm zu einer Creme verrühren. Alles über den Blumenkohl verteilen, sanft unterhaben und servieren.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 30 min / Vorbereitung 30 min
Überbegriffe :   / Gemüse / Kräuter / Deutschland / Hauptgericht / Käsegerichte / Salat / Vegetarisch / Warm / Ohne Alkohol / mittel_zu_kochen / Milchprodukte /
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