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  Baskische Forelle   0.gif
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  Bayerischer Schweinebraten / Krustenbraten150 min
30 min
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  Berbere nach Äthiopische Art45 min
35 min
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  Boeuf à la mode / Eingelegter Ochsenschmorbraten100 min
20 min
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  Braune Bratensoße (Grundsoße)  
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  Cassoulet vom Kaninchen120 min
20 min
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  Cipolle delikate / geschmorte Perlzwiebeln60 min
20 min
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  Eingelegter Ziegenkäse15 min
15 min
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  Fasan an Königskraut  
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  Finoccio Marinato (Marinierter Fenchel)30 min
10 min
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  Flädlesuppe100 min
45 min
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  Fränkischer Sauerbraten   0.gif
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  Gans aus dem Backofen300 min
30 min
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  Geschmorte Schweinshaxe  
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  Hechtklößchen200 min
110 min
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  Hirschfilet an Pfeffersoße60 min
15 min
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  Hühnerfrikassee an Morcheln80 min
20 min
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  Käsesuppe50 min
15 min
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  Kalbsbeinscheibe Sous Vide90 min
30 min
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  Kasseler mit Kohlgemüse und Soße Bernaise  
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  Königsberger Klopse60 min
40 min
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  Koriander - Pfeffer - Marinade  
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  Matjes an Weinschalotten mit Knoblauchdip   0.gif
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  Mockturtel150 min
60 min
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  Osso Buco90 min
30 min
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  Perlhuhn an Königskraut  
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  Pochierte Forellen   0.gif
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  Ragout Fin   0.gif
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  Rehkeule gebeizt   0.gif
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  Rinder Rouladen mit Spinat und Pfifferlingen  
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  Rinder Schmorbraten60 min
20 min
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  Rinder-Rouladen  
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  Rindfleischeintopf  
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  Rollbraten110 min
20 min
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  Sauce Bernaise30 min
30 min
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  Sauerbraten nach Schwäbischer Art50 min
48 min
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  Sauerkraut mit Bratwürstchen und Schupfnudeln  
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  Schäufele an Weisswein100 min
10 min
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  Schweine Schmorbraten60 min
20 min
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  Schweinebraten60 min
20 min
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  Schweinerücken mediterran90 min
30 min
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  Tafelspitz  
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  Tafelspitz Sous Vide  
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  Wildmarinade mit Buttermilch   0.gif
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  Zitronencreme mit Rhabarberkompott   0.gif
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