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H├╝hnersuppe mit Ingwer

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
1 St H├Ąhnchen (ca. 1100 g/ml) Z | A | P | K 
2 St Zwiebeln (ca. 220 g/ml) Z | A | P | K 
1 Knolle Sellerie Z | A | - | - 
1 Stange Lauch  (ca. 100 g/ml) Z | A | P | K 
1 St Karotten (ca. 90 g/ml) Z | A | P | K 
1 Bund Petersilie  (ca. 30 g/ml) Z | A | P | K 
1 el Wacholderbeeren Z | A | P | K 
1 tl Pfeffer Z | A | P | K 
3 St Lorbeerbl├Ątter (ca. 3 g/ml) Z | A | P | K 
2 L H├╝hnerbr├╝he (gek├Ârnt) Z | A | P | K 
1 tl Ingwer Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 1161 mg
 Kcal  / Portion : 1224
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
huehnersuppe.jpg


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Das Suppenhuhn oder H├Ąhnchen waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln brauchen Sie nicht sch├Ąlen, Schneiden Sie sie in der Mitte durch und legen sie ohne Fett in eine Pfanne. Lassen Sie die Zwiebeln dunkelbraun anbraten. Die anderen Zutaten Putzen und grob schneiden. Alles in einen gro├čen Topf geben, das Huhn, die Gew├╝rze und die H├╝hnerbr├╝he dazugeben und den Topf mit kaltem Wasser auff├╝llen. Lassen Sie alles aufkochen und stellen Sie dann soweit die Temperatur runter, dass das Wasser nur leicht k├Âchelt. Nach 1 ½ Stunden nehmen Sie das H├╝hnchen raus und seien die Br├╝he durch ein Sieb. L├Âsen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in kleine St├╝cke.
Nun k├Ânnen Sie die Suppeneinlage nach Wunsch w├Ąhlen. Von Suppennudeln mit Champignon, M├Âhren und Lauch, ├╝ber Reis mit Erbsen und Spargelspitzen, bis hin zu Kartoffeln mit Brokkoli und gr├╝nen oder wei├čen Bohnen. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Überbegriffe :   / Fleisch / Gem├╝se / Deutschland / Eintopf / Gefl├╝gel / Hauptgericht / Suppen / Vollwert / Winter / Warm / Ohne Alkohol / leicht_zu_kochen /
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