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| Windbeutel mit Käsefüllung | | |
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| Menge |
Einheit |
Zutat | Weitere Informationen |
| 125 | ml |
Wasser | Z | A | P | K | | 1 | Prise |
Salz | Z | A | P | K | | 30 | g |
Butter | Z | A | P | K | | 80 | g |
Mehl | Z | A | P | K | | 2 | St |
Ei/er (ca. 140 g/ml) | Z | A | P | K | | 4 | Msp |
Backpulver | Z | A | P | K | | Für die Füllung | | 75 | g |
Butter | Z | A | P | K | | 1 | St |
Ei/er (ca. 70 g/ml) | Z | A | P | K | | 150 | g |
Käse (geriebener) | Z | A | P | K | | | Purin / Portion : 71 mg
Kcal / Portion : 1590
(sofern Werte vorhanden !!) | Legende:
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Das Wasser mit der Butter und dem Salz kurz aufkochen lassen, dann das Mehl löffelweiße unterrühren, darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden, den Herd ausschalten und solange weiterrühren, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat. Den Topf vom Herd nehmen und den Teig abkühlen lassen. Nun ein Ei nach dem Anderen in den Teig einarbeiten. Falls der Teig nicht glänzt und etwas trocken scheint, sollte man ein weiteres Ei einarbeiten. Jetzt den Backofen auf 225 °C vorheizen, das Backpulver unter den Teig arbeiten, in einen Spritzbeutel füllen und kleine Portionen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, setzten. Darauf achten, dass die Portionen nicht zu dicht nebeneinandersitzen, da sie beim Backen noch aufgehen. Nun das Blech für ca. 12 bis 15 Minuten, je nach Größe der Windbeutel, in den Backofen geben, dann den Ofen ausschalten und noch gut 10 Minuten sachte im Ofen ruhen lassen. Sobald die Windbeutel raus sind, sollten sie aufgeschnitten werden, denn, wenn sie ausgekühlt sind, sind sie zu zerbrechlich um sie ordentlich aufzuschneiden.
Während die Windbeutel abkühlen die Butter schaumig rühren, das Ei untermischen und den Käse mit den Gewürzen glatt vermischen. Jetzt die Masse in einen Spritzbeutel füllen, in die Windbeutel spritzen und die Hauben draufsetzten. | | | | | Diese Seite wurde bisher 6462 mal abgerufen | |
| Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp
! | | Zubereitungsdauer : gesamt 60 min / Vorbereitung 30 min | | Überbegriffe : / Kuchen / Deutschland / Käsegerichte / Vegetarisch / Kalt / Snack / Party / Ohne Alkohol / anspruchsvoll_zu_kochen / Beilage / Milchprodukte / Backofen / |
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