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Windbeutel mit K├Ąsef├╝llung

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Rezept für 1 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
125 ml Wasser Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
30 g Butter Z | A | P | K 
80 g Mehl Z | A | P | K 
2 St Ei/er (ca. 140 g/ml) Z | A | P | K 
4 Msp Backpulver Z | A | P | K 
F├╝r die F├╝llung
75 g Butter Z | A | P | K 
1 St Ei/er (ca. 70 g/ml) Z | A | P | K 
150 g K├Ąse (geriebener) Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 71 mg
 Kcal  / Portion : 1590
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 A  Alle Rezepte mit dieser Zutat
 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
Das Wasser mit der Butter und dem Salz kurz aufkochen lassen, dann das Mehl l├Âffelwei├če unterr├╝hren, darauf achten, dass sich keine Kl├╝mpchen bilden, den Herd ausschalten und solange weiterr├╝hren, bis sich alles zu einem glatten Teig verbunden hat. Den Topf vom Herd nehmen und den Teig abk├╝hlen lassen. Nun ein Ei nach dem Anderen in den Teig einarbeiten. Falls der Teig nicht gl├Ąnzt und etwas trocken scheint, sollte man ein weiteres Ei einarbeiten. Jetzt den Backofen auf 225 ┬░C vorheizen, das Backpulver unter den Teig arbeiten, in einen Spritzbeutel f├╝llen und kleine Portionen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, setzten. Darauf achten, dass die Portionen nicht zu dicht nebeneinandersitzen, da sie beim Backen noch aufgehen. Nun das Blech f├╝r ca. 12 bis 15 Minuten, je nach Gr├Â├če der Windbeutel, in den Backofen geben, dann den Ofen ausschalten und noch gut 10 Minuten sachte im Ofen ruhen lassen. Sobald die Windbeutel raus sind, sollten sie aufgeschnitten werden, denn, wenn sie ausgek├╝hlt sind, sind sie zu zerbrechlich um sie ordentlich aufzuschneiden.
W├Ąhrend die Windbeutel abk├╝hlen die Butter schaumig r├╝hren, das Ei untermischen und den K├Ąse mit den Gew├╝rzen glatt vermischen. Jetzt die Masse in einen Spritzbeutel f├╝llen, in die Windbeutel spritzen und die Hauben draufsetzten.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 60 min / Vorbereitung 30 min
Überbegriffe :   / Kuchen / Deutschland / K├Ąsegerichte / Vegetarisch / Kalt / Snack / Party / Ohne Alkohol / anspruchsvoll_zu_kochen / Beilage / Milchprodukte / Backofen /
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