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| Tintenfisch Tube gefüllt mit Krabben | | |
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| Die Tintenfischtuben vom Verkäufer küchenfertig richten lassen. Diese von innen und außen unter fliesendem, kaltem Wasser ordentlich waschen, mit Küchenkrepp abtrocknen und abgedeckt beiseitestellen. Die Karotten schälen, klein schneiden und auch beiseitestellen. Zur Füllung die Zwiebel sehr fein würfeln, den Knoblauch fein hacken, die Petersilie und das Basilikum waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Den Reis halb gar kochen. Nun die Krabben, den Reis, das Eigelb, die Gewürze, mit der Petersilie und dem Basilikum sorgfältig vermischen. Die Füllmasse mit einem Teelöffel in die Tuben füllen, darauf achten, dass mindestens 1 fingerbreit Platz zur Öffnung bleibt und mit einem Zahnstocher die Tintenfische verschließen. Jetzt in einem Topf Öl erhitzen, die Zwiebeln und die Karotten darin kurz anbraten, den Tintenfischen hinein legen und rund herum anbraten. Den Knoblauch dann kurz mitbraten und mit dem Wein ablöschen. Die Kräuter und Gewürze zugeben und alles gut 60 Min. sachte köcheln lassen, bis der Tintenfisch zart ist. Mit frischem Brot und Salat servieren. | | | | | Diese Seite wurde bisher 17014 mal abgerufen | |
| Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp
! | | Zubereitungsdauer : gesamt 120 min / Vorbereitung 60 min | | Überbegriffe : / Hauptgericht / Italien / Krustentiere / Warm / Mit Alkohol / Pfannengericht / anspruchsvoll_zu_kochen / |
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