www.kochtagebuch.de - Rezept für Hummer in Pfifferling Sahnesoï¿½ï¿½e

<	Hummer in Pfifferling Sahnesoße	>
Rezept für 2 Portionen --> umrechnen für Portionen

Menge	Einheit	Zutat	Weitere Informationen
1	St	Hummer (ca. 120 g/ml)	Z \| A \| P \| K
300	g	Pfifferlinge	Z \| A \| P \| K
1	St	Zwiebeln (ca. 110 g/ml)	Z \| A \| P \| K
375	ml	Gemüsefond	Z \| A \| - \| K
100	ml	Sahne	Z \| A \| P \| K
1	el	Öl	Z \| A \| P \| K
1	Prise	Salz	Z \| A \| P \| K
1	Prise	Pfeffer	Z \| A \| P \| K
1	Prise	Cayennepfeffer	Z \| A \| P \| K
1	el	Zitronensaft	Z \| A \| P \| K
		Purin / Portion : 125 mg Kcal / Portion : 259 (sofern Werte vorhanden !!)	Legende: Z Zur Zutat springen A Alle Rezepte mit dieser Zutat P Purinwert vorhanden K kcal-Wert vorhanden

	Den Hummer nach Vorschrift auftauen und das Fleisch heraus lösen (siehe Rezept: Hummer zerlegen). Die Zwiebeln schälen und fein Würfeln. Die Pfifferlinge putzen, das Öl erhitzen, die Zwiebeln andünsten, die Pilze zufügen und mitdünsten. Mit dem Fond ablöschen, die Sahne zugeben und aufkochen lassen. Würzen und alles gut 10 Minuten sachte köcheln lassen. Jetzt die Hummerteile in die Soße geben und ein paar Minuten warm ziehen lassen. Abschmecken und mit Salzkartoffeln und frischem Salat servieren.


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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 35 min / Vorbereitung 20 min
Überbegriffe : / Fisch / Französich / Hauptgericht / Krustentiere / Pilze / Warm / Ohne Alkohol / Festlich / mittel_zu_kochen /



	Statistik
	Rezepte	1578/2476
	Zutaten	1213/260
	Gästebuch	23
	Tips	33
	Links	6
	Glossar	30

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