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Schweineh├╝ftsteak auf mediterranem Gem├╝se

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Rezept für 2 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
2 St Schweinesteak/s (ca. 360 g/ml) Z | A | P | K 
300 g Kartoffeln Z | A | P | K 
1 St Aubergine (ca. 300 g/ml) Z | A | P | K 
1 St Zucchini (ca. 260 g/ml) Z | A | P | K 
6 el Zitronensaft Z | A | P | K 
2 St Tomaten (ca. 170 g/ml) Z | A | P | K 
1 St Karotten (ca. 90 g/ml) Z | A | P | K 
2 St Zwiebeln (ca. 220 g/ml) Z | A | P | K 
3 Zehe Knoblauch Z | A | P | K 
1 tl Majoran Z | A | P | K 
3 Msp Thymian Z | A | P | K 
1 Prise Muskatnuss Z | A | P | K 
1 Prise Salz Z | A | P | K 
1 Prise Pfeffer Z | A | P | K 
1 Prise Tabasko Z | A | P | K 
50 g Butter Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 384 mg
 Kcal  / Portion : 649
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
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Hinweis :
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Die Kartoffeln sch├Ąlen, Vierteln und etwa 10 Minuten halb gar in Salzwasser abkochen. Absch├╝tten, ein Geschirrtuch auf den Topf legen, den Deckel darauf setzten und warm stellen. Jetzt das Fleisch 1 Minute pro Seite sehr scharf anbraten, W├╝rzen, in Alufolie wickeln und warm stellen. In der Zwischenzeit die Zucchini und die Aubergine sch├Ąlen, in Scheiben, dann in W├╝rfel schneiden und mit Zitronensaft gut ├╝bergie├čen, damit sie nicht braun anlaufen. Die Karotten sch├Ąlen, in kleine W├╝rfel schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch in feine W├╝rfel schneiden. Nun nach und nach die Gem├╝se anbraten und auf K├╝chenkrepp geben, um das Fett abzusaugen. Den Backofen auf 170 ┬░C vorheizen. Nun das Gem├╝se in eine gefettete Auflaufform geben, w├╝rzen und gut vermengen. Das Fleisch auf das Gem├╝se legen, die Kartoffeln dar├╝ber legen, mit Butterflocken bestreuen, etwas Pfeffer darauf verteilen und f├╝r ca. 35 bis 40 Minuten in den Backofen geben.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 60 min / Vorbereitung 20 min
Überbegriffe :   / Fleisch / Gem├╝se / Hauptgericht / Schwein / Warm / Ohne Alkohol / Festlich / anspruchsvoll_zu_kochen / Backofen /
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