www.kochtagebuch.de - Rezept für Kotteletes a la pizzaiola

<	Kotteletes a la pizzaiola	>
Rezept für 4 Portionen --> umrechnen für Portionen

Menge	Einheit	Zutat	Weitere Informationen
4	St	Kotelett (ca. 600 g/ml)	Z \| A \| - \| -
500	g	Nudeln	Z \| A \| P \| K
2	Paket	Tomaten (pasiert) (ca. 1000 g/ml)	Z \| A \| P \| K
500	ml	Wasser	Z \| A \| P \| K
1	St	Zwiebeln (ca. 110 g/ml)	Z \| A \| P \| K
2	St	Knoblauch (ca. 8 g/ml)	Z \| A \| P \| K
1	tl	Tomatenmark	Z \| A \| P \| K
60	g	Kapern	Z \| A \| P \| K
1	Prise	Salz	Z \| A \| P \| K
1	Prise	Pfeffer	Z \| A \| P \| K
1	tl	Oregano	Z \| A \| P \| K
3	tl	Basilikum	Z \| A \| P \| K
1	St	Piri Piri Schote (ca. 2 g/ml)	Z \| A \| P \| K
1	tl	Zucker	Z \| A \| P \| K
		Purin / Portion : 100 mg Kcal / Portion : 352 (sofern Werte vorhanden !!)	Legende: Z Zur Zutat springen A Alle Rezepte mit dieser Zutat P Purinwert vorhanden K kcal-Wert vorhanden

1 2 3 4 5 6 7 8 9 Hinweis : Um die Vorschau der Bilder zu sehen, einfach mit der Maus über die Zahlen fahren !	Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in Öl goldgelb anbraten, dann den fein gehackten Knoblauch zugeben und angehen lassen. Jetzt das Tomatenmark zugeben und 1 bis 2 Minuten anschwitzen, mit den passierten Tomaten ablöschen, das Wasser zugeben, die Gewürze und Kräuter, außer den Kapern untermischen und alles gut 60 Minuten sachte köcheln lassen. Wenn die Soße gekocht hat warmstellen. Jetzt die Nudeln in reichlich Wasser abkochen, in der Zwischenzeit eine Pfanne sehr heiß werden lassen, etwas Öl zugeben und das Fleisch ganz kurz von beiden Seiten ca.. 2 Minuten anbraten, sofort wieder rausnehmen und warm stellen. Jetzt die Kapern in die Soße geben, kurz aufkochen und die Hitze runterschalten. Das Fleisch in die Soße geben und ziehen lassen. Die Nudeln abgießen und mit Fleisch und Soße servieren.


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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !

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