www.kochtagebuch.de - Rezept für Kartoffelsouffle

<	Kartoffelsouffle	>
Rezept für 4 Portionen --> umrechnen für Portionen

Menge	Einheit	Zutat	Weitere Informationen
1	kg	Kartoffeln mehlig kochend	Z \| A \| P \| K
70	g	Butter	Z \| A \| P \| K
4	St	Eigelb (ca. 140 g/ml)	Z \| A \| P \| K
4	St	EiweiÃŸ (ca. 140 g/ml)	Z \| A \| P \| K
250	ml	Sahne	Z \| A \| P \| K
125	g	Parmesan KÃ¤se	Z \| A \| P \| K
0,50	tl	Salz	Z \| A \| - \| -
1	Prise	Pfeffer	Z \| A \| P \| K
1	Prise	Muskatnuss	Z \| A \| P \| K
		Purin / Portion : 43 mg Kcal / Portion : 880 (sofern Werte vorhanden !!)	Legende: Z Zur Zutat springen A Alle Rezepte mit dieser Zutat P Purinwert vorhanden K kcal-Wert vorhanden

Die Kartoffeln kochen und pÃ¼rieren. Das PÃ¼ree mit der Butter, dem Eigelb, der Sahne, dem KÃ¤se und den GewÃ¼rzen schaumig schlagen. Das steif geschlagene EiweiÃŸ unterheben. Die Masse in eine gebutterte, ofenfeste Form fÃ¼llen, und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35 bis 40 Minuten backen, bis das SoufflÃ© schÃ¶n aufgegangen ist. Hier gehts zum SoufflÃ© Grundrezept .


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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !

Überbegriffe : / GemÃ¼se / Eier / FranzÃ¶sich / Kartoffelgerichte / KÃ¤segerichte / Vegetarisch / Warm / Ohne Alkohol / Festlich / Auflauf / mittel_zu_kochen / Beilage / Milchprodukte /



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