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Mehlschwitze / Einbrenne (Grundrezept)

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
1 el Butter Z | A | P | K 
2 el Mehl Z | A | P | K 
250 ml Wasser Z | A | P | K 
1 Msp Salz Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 1 mg
 Kcal  / Portion : 11
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
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 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
einbrenne_01.jpg

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Hinweis :
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Das Fett in einem Topf zergehen lassen und leicht angehen lassen. Das Mehl darüber stäuben, gut verrühren und solange anschwitzen, bis es die gewünschte Farbe hat. Nun nach und nach das Wasser zugeben und dabei ständig rühren, damit es keine Klumpen gibt. Jetzt noch salzen.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 15 min / Vorbereitung 5 min
Überbegriffe :   / Deutschland / Grundrezepte / Soßen / Suppen / Vegetarisch / Warm / Ohne Alkohol / Preiswert / mittel_zu_kochen / Milchprodukte /
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