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Brokkoli - Gem├╝se - Curry

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Rezept für 4 Portionen     -->   umrechnen für Portionen 
Menge  Einheit ZutatWeitere Informationen
1 St Brokkoli (ca. 250 g/ml) Z | A | P | K 
1 St Kartoffeln (S├╝ss) (ca. 150 g/ml) Z | A | P | K 
2 St Pastinake (ca. 160 g/ml) Z | A | P | K 
2 el Zitronensaft Z | A | P | K 
1 St Chillischoten (Piri-Piri) (ca. 3 g/ml) Z | A | P | K 
0,50tl Pfeffer Z | A | - | - 
1 tl Curry Z | A | P | K 
1 tl brauner Zucker Z | A | P | K 
1 tl Salz Z | A | P | K 
1 Prise Curcuma (Gelbwurzel) Z | A | P | K 
1 tl Koriander Z | A | P | K 
1 tl 5-Spice Powder (Asiashop) Z | A | - | - 
0,50tl Senfk├Ârner (gelb) Z | A | - | - 
1 Prise Cumin (Kreuzk├╝mmel) Z | A | P | K 
125 ml Wasser Z | A | P | K 
5 el ├ľl Z | A | P | K 
  Purin / Portion : 51 mg
 Kcal  / Portion : 109
 (sofern Werte vorhanden !!)
Legende:
 Z  Zur Zutat springen
 A  Alle Rezepte mit dieser Zutat
 P  Purinwert vorhanden
 K  kcal-Wert vorhanden
├ľl in einem Wok erhitzen, Senfk├Ârner dazugeben und anr├Âsten, bis sie platzen und dann die Temperatur herunterschalten. Nun Cumin, Cillischote, 5-Spice Powder und die anderen Gew├╝rze hinzuf├╝gen. Kurz and├╝nsten und unter st├Ąndigem R├╝hren bei mittlerer Temperatur das gew├╝rfelte Gem├╝se in die Pfanne geben. Eventuell eine halbe Tasse hei├čes Wasser zuf├╝gen und 5 Minuten unter R├╝hren weiterkochen lassen. Jetzt die Brokkolir├Âschen hinzugeben und bei st├Ąndigem R├╝hren und mittlerer Temperatur mit and├╝nsten. Wenn n├Âtig noch eine halbe Tasse hei├čes Wasser hinzugeben und Zitronensaft, damit der Brokkoli nicht braun wird.
Salzen und das Gem├╝se noch einmal f├╝nf bis zehn Minuten zusammen d├╝nsten lassen, bis alles gar ist.
 
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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !
Zubereitungsdauer : gesamt 30 min / Vorbereitung 15 min
Überbegriffe :   / Gem├╝se / Hauptgericht / Kartoffelgerichte / Vegetarisch / Vollwert / Warm / Party / Exotisches / Veganisch / Ohne Alkohol / Asiatisch / Pfannengericht / leicht_zu_kochen /
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