www.kochtagebuch.de - Rezept für Fischsuppe nach Seemanns Art

<	Fischsuppe nach Seemanns Art	>
Rezept für 10 Portionen --> umrechnen für Portionen

Menge	Einheit	Zutat	Weitere Informationen
350	g	Lengfischfilet	Z \| A \| - \| -
350	g	Rotzungenfilet	Z \| A \| - \| -
250	g	Miesmuscheln	Z \| A \| P \| K
8	St	Scampi (ca. 240 g/ml)	Z \| A \| P \| K
200	g	Zwiebeln	Z \| A \| P \| K
8	Zehe	Knoblauch	Z \| A \| P \| K
1	Bund	SuppengrÃ¼n (ca. 400 g/ml)	Z \| A \| P \| K
500	g	Tomaten	Z \| A \| P \| K
1	tl	Rosmarin	Z \| A \| P \| K
1	Bund	Thymian (ca. 15 g/ml)	Z \| A \| P \| K
2	St	Peperoni frisch (rot) (ca. 40 g/ml)	Z \| A \| P \| K
100	ml	OlivenÃ¶l	Z \| A \| P \| K
400	ml	Wein (Weiss)	Z \| A \| P \| K
1	Msp	Salz	Z \| A \| P \| K
1	Msp	Pfeffer	Z \| A \| P \| K
1	Msp	Zucker	Z \| A \| P \| K
1	el	Tomatenmark	Z \| A \| P \| K
1	St	Zitrone (ca. 100 g/ml)	Z \| A \| P \| K
800	ml	Hummerfond	Z \| A \| - \| K
		Purin / Portion : 69 mg Kcal / Portion : 217 (sofern Werte vorhanden !!)	Legende: Z Zur Zutat springen A Alle Rezepte mit dieser Zutat P Purinwert vorhanden K kcal-Wert vorhanden

	Die Zwiebeln, den Knoblauch, das SuppengemÃ¼se, und die Tomaten fein wÃ¼rfeln. Die Chili entkernen und mit dem Rosmarin und dem Thymian fein hacken. Nun das GemÃ¼se glasig dÃ¼nsten. Tomaten, KrÃ¤uter und Chili hinzufÃ¼gen und kurz mitdÃ¼nsten. Mit Hummerfond und WeiÃŸwein ablÃ¶schen und Salz, Pfeffer, Zucker, Tomatenmark zufÃ¼gen und gut 15 Min. kochen lassen. Die Fischfilets, die Muscheln und die Scampi gut waschen, abtrocknen, das Filet wÃ¼rfeln und mit Zitronensaft betrÃ¤ufeln. Nun FiletstÃ¼ckchen, die Muscheln und die Scampi in die Suppe geben und zugedeckt 10 Min. sanft dÃ¼nsten. Zum Schluss pikant abschmecken.


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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !

Überbegriffe : / Fisch / GemÃ¼se / Eintopf / Hauptgericht / Krustentiere / Muscheln / Suppen / Warm / Mit Alkohol / Festlich / mittel_zu_kochen /



	Statistik
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	Zutaten	1213/260
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