www.kochtagebuch.de - Rezept für Pannfisch auf Senfsauce mit Bratkartoffeln

<	Pannfisch auf Senfsauce mit Bratkartoffeln	>
Rezept für 4 Portionen --> umrechnen für Portionen

Menge	Einheit	Zutat	Weitere Informationen
1	kg	Kartoffeln fest kochend	Z \| A \| P \| K
600	g	Kabeljaufilet	Z \| A \| - \| -
2	el	Zitronensaft	Z \| A \| P \| K
200	g	Butter	Z \| A \| P \| K
100	g	Senf	Z \| A \| P \| K
2	St	Eigelb (ca. 70 g/ml)	Z \| A \| P \| K
200	g	Joghurt (Natur)	Z \| A \| P \| K
170	ml	Öl	Z \| A \| P \| K
1	Msp	Salz	Z \| A \| P \| K
1	Msp	Pfeffer	Z \| A \| P \| K
1	Bund	Schnittlauch (ca. 20 g/ml)	Z \| A \| P \| K
5	el	Mehl	Z \| A \| P \| K
		Purin / Portion : 50 mg Kcal / Portion : 1171 (sofern Werte vorhanden !!)	Legende: Z Zur Zutat springen A Alle Rezepte mit dieser Zutat P Purinwert vorhanden K kcal-Wert vorhanden

Kartoffeln gar kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Das Kabeljaufilet säubern, säuern und salzen, in 5 bis 6 cm große Stücke schneiden und etwas ziehen lassen. Im Wasserbad Senf und Eigelb verrühren und nach und nach zerlassene Butter und den Joghurt einrühren und warm stellen. Nun die Kartoffeln knusprig braten und würzen. Den Schnittlauch schneiden und beiseitestellen. Den Fisch pfeffern, in Mehl wenden und kross braten. Nun schnell die Kartoffeln auf vorgewärmt Teller verteilen, den Fisch darauf legen, mit Soße beträufeln und rasch servieren.


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Achtung: Dauer und Temperatur ändern sich je nach Backofentyp !

Überbegriffe : / Fisch / Gemüse / Deutschland / Hauptgericht / Kartoffelgerichte / Reis / Kalt / Warm / Snack / Party / Ohne Alkohol / Preiswert / Pfannengericht / mittel_zu_kochen /



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